Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 gr. geschrapte krielaardappeltjes, zout,
100 gr. mortadella (of boterhamworst) in plakjes, 1/2 courgette, 3 tomaten, 1/2 el. balsamico of rode wijnazijn, 1 dl. yoghurt,
2 el. olijfolie, 1 theel. suiker, 2 theel. Italiaanse keukenkruiden, 20 gr. ontpitte zwarte olijven, 50 gr. pijnboompitten
Voorbereiding:
Kook de krieltjes 10 minuten in weinig water met wat zout. Spoel de aardappeltjes af met koud water om verder garen te voorkomen.
Rol de mortadella op en snijd er dunne reepjes van. Maak de courgette schoon en snijd er dunne reepjes van. Bestrooi de reepjes courgette met zout en laat ze enige tijd in een vergiet uitlekken. Snijd de tomaten in plakjes. Klop een sausje van de azijn, de yoghurt, de olijfolie, de suiker en de keukenkruiden. Rooster de pijnboompitten in een droge 
Oma's Oliebollen
Duitse keuken
|
Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken
|